EXAMEN: Cumplimenta el test del Curso

1. Marca la respuesta que consideres correcta:

2. Si un manipulador de alimentos se encuentra mal, con vómitos y/o diarrea:

3. Se consideran fuentes de contaminación de los alimentos:

4. En referencia al transporte de alimentos:

5. Señala la respuesta correcta: A 100º centígrados (temperatura de ebullición del agua), ¿qué le ocurre a la mayoría de los gérmenes?

6. ¿A qué nos referimos con las siglas APPCC?

7. ¿Qué alimentos consideras que podrían ser más susceptibles de provocar Alergias o Intolerancias Alimentarias?

8. Indica los tipos de plaga más frecuentes:

9. Referente a la ropa de trabajo de los manipuladores de alimentos:

10. El protocolo de limpieza exige:


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