EXAMEN: Cumplimenta el test del Curso

1. Señala la respuesta correcta: A 100º centígrados (temperatura de ebullición del agua), ¿qué le ocurre a la mayoría de los gérmenes?

2. En cuanto al uso de alimentos en conserva, selecciona la respuesta correcta:

3. Si un manipulador de alimentos se encuentra mal, con vómitos y/o diarrea:

4. Un manipulador de alimentos debe:

5. ¿Qué alimentos consideras que podrían ser más susceptibles de provocar Alergias o Intolerancias Alimentarias?

6. ¿A qué nos referimos cuando decimos que un alimento está alterado?

7. ¿Qué es la Contaminación Cruzada?

8. Marca la respuesta que consideres correcta:

9. Se consideran fuentes de contaminación de los alimentos:

10. ¿A qué nos referimos con las siglas APPCC?


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