EXAMEN: Cumplimenta el test del Curso

1. ¿Cómo diferenciarías la limpieza de la desinfección?

2. Selecciona la frase INCORRECTA:

3. Referente a la ropa de trabajo de los manipuladores de alimentos:

4. ¿A qué nos referimos con las siglas APPCC?

5. Marca la respuesta que consideres correcta:

6. Qué alimentos son más proclives a provocar Salmonelosis?

7. Señala la respuesta correcta: A 100º centígrados (temperatura de ebullición del agua), ¿qué le ocurre a la mayoría de los gérmenes?

8. ¿Qué es un alimento perecedero?

9. Indica los tipos de plaga más frecuentes:

10. Se consideran requisitos generales del almacenamiento frigorífico y no frigorífico:


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