EXAMEN: Cumplimenta el test del Curso

1. ¿A qué nos referimos cuando decimos que un alimento está alterado?

2. Marca la respuesta que consideres correcta:

3. En cuanto al uso de alimentos en conserva, selecciona la respuesta correcta:

4. En cuanto a la elaboración y manipulación de productos que contengan huevo:

5. Un manipulador de alimentos debe:

6. Indica los tipos de plaga más frecuentes:

7. Referente a la ropa de trabajo de los manipuladores de alimentos:

8. ¿Qué es un alimento perecedero?

9. Qué alimentos son más proclives a provocar Salmonelosis?

10. Señala la respuesta correcta: A 100º centígrados (temperatura de ebullición del agua), ¿qué le ocurre a la mayoría de los gérmenes?


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