EXAMEN: Cumplimenta el test del Curso

1. Referente a la ropa de trabajo de los manipuladores de alimentos:

2. Indica los tipos de plaga más frecuentes:

3. Si un manipulador de alimentos se encuentra mal, con vómitos y/o diarrea:

4. Señala la respuesta correcta: A 100º centígrados (temperatura de ebullición del agua), ¿qué le ocurre a la mayoría de los gérmenes?

5. Se consideran fuentes de contaminación de los alimentos:

6. ¿A qué nos referimos cuando decimos que un alimento está alterado?

7. Selecciona la frase INCORRECTA:

8. Marca la respuesta INCORRECTA:

9. Qué alimentos son más proclives a provocar Salmonelosis?

10. ¿Cómo diferenciarías la limpieza de la desinfección?


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