EXAMEN: Cumplimenta el test del Curso

1. Marca la respuesta INCORRECTA:

2. En referencia al transporte de alimentos:

3. ¿Qué alimentos consideras que podrían ser más susceptibles de provocar Alergias o Intolerancias Alimentarias?

4. ¿Qué es un alimento perecedero?

5. ¿Qué es la Contaminación Cruzada?

6. ¿A qué nos referimos con las siglas APPCC?

7. ¿Cómo diferenciarías la limpieza de la desinfección?

8. Se consideran requisitos generales del almacenamiento frigorífico y no frigorífico:

9. Qué alimentos son más proclives a provocar Salmonelosis?

10. En cuanto al uso de alimentos en conserva, selecciona la respuesta correcta:


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