EXAMEN: Cumplimenta el test del Curso

1. ¿A qué nos referimos con las siglas APPCC?

2. ¿Qué es un alimento perecedero?

3. El protocolo de limpieza exige:

4. En referencia al transporte de alimentos:

5. Marca la respuesta que consideres correcta:

6. Marca la respuesta INCORRECTA:

7. Si un manipulador de alimentos se encuentra mal, con vómitos y/o diarrea:

8. Se consideran fuentes de contaminación de los alimentos:

9. ¿Qué alimentos consideras que podrían ser más susceptibles de provocar Alergias o Intolerancias Alimentarias?

10. ¿A qué nos referimos cuando decimos que un alimento está alterado?


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