Examen: Cumplimenta el test del Curso

1. Qué alimentos son más proclives a provocar Salmonelosis?

2. ¿A qué nos referimos con las siglas APPCC?

3. ¿A qué nos referimos cuando decimos que un alimento está alterado?

4. El protocolo de limpieza exige:

5. Se consideran requisitos generales del almacenamiento frigorífico y no frigorífico:

6. En referencia al transporte de alimentos:

7. En cuanto a la elaboración y manipulación de productos que contengan huevo:

8. Referente a la ropa de trabajo de los manipuladores de alimentos:

9. ¿Qué es la Contaminación Cruzada?

10. Indica los tipos de plaga más frecuentes:


Tras contestar todas las preguntas, pulsa para Corregir