EXAMEN: Cumplimenta el test del Curso

1. Marca la respuesta INCORRECTA:

2. Si un manipulador de alimentos se encuentra mal, con vómitos y/o diarrea:

3. ¿A qué nos referimos con las siglas APPCC?

4. ¿Cómo diferenciarías la limpieza de la desinfección?

5. Un manipulador de alimentos debe:

6. Se consideran requisitos generales del almacenamiento frigorífico y no frigorífico:

7. En cuanto al uso de alimentos en conserva, selecciona la respuesta correcta:

8. El protocolo de limpieza exige:

9. Referente a la ropa de trabajo de los manipuladores de alimentos:

10. ¿Qué es la Contaminación Cruzada?


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